|
|
Doperwten-courgettesalade Met Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 minuten wachttijd
1 courgette
? 225 g doperwten
? zout
? 1 bosuitje
? 1/2 pakje Griekse feta (a 200 g)
? 2 takjes munt
? 1 eetlepel citroensap
? 4 eetlepels olijfolie
? versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Courgette wassen en in blokjes snijden. In pan met weinig water en zout courgette en doperwten ca. 2 minuten koken. In vergiet doen, afspoelen met koud water en goed laten uitlekken. Bosuitje schoonmaken en in ringetjes snijden. Feta in blokjes snijden. Muntblaadjes fijnhakken. In schaal citroensap met olie tot dressing kloppen. Munt erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper. Courgette, doperwtjes, uiringetjes en feta erdoor scheppen. Salade ca. 30 minuten laten staan, zodat smaak zich kan ontwikkelen.
|
|
|